במכללת מבחר קיימים שני מסלולי חינוך מותאמים לציבור החרדי: תואר שני בייעוץ חינוכי (M.A.) של אוניברסיטת חיפה, עם התמחות בנוער בסיכון, נושרים ומצבי מצוקה, הכולל לימודים אקדמיים והכשרה מעשית בבתי-ספר. ו-תוכנית השלמה לתואר ראשון בחינוך (B.Ed), לאנשי הוראה המעוניינים להתפתח ולהתקדם, עם לימודים פרונטליים, בזום ולמידה מקוונת, לימודי חינוך והתמחות וסמינריונים מעשיים.
